Ich bin verrückt nach Jamie Oliver. Ich liebe ihn. Ich will ihn heiraten.
Und ich habe mir vorgenommen, so viele seiner Rezepte wie möglich nachzukochen ..
Diese Zitronenspeise lächelt mich schon seit Ewigkeiten an ..
Mann. Die war lecker.
(Wieso bin ich nicht seine Frau? Ich will jeden Tag in den Genuss seiner Gerichte kommen .. :( .. )
Zitronenspeise (nach Jamie Oliver)
Zutaten: 50 g Butter, 120g Zucker, 1 P.Vanillezucker, geriebene Schale und der Saft von 1-2 Zitronen, 2 große Eier, getrennt, 50g Mehl, 1/2TL Backpulver, 300ml Milch
Backenofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten.
Butter, Zucker und Vanillezucker zusammen mit der Zitronenschale einer oder zwei Zitronen (wie man das eben gerne mag) schaumig schlagen.
Eigelbe, Mehl und das Backpulver drunterrühren, dann Milch und Zitronensaft zugeben und alles gut vermischen.
Die Eiweiße in einer anderen Schüssel steifschlagen und dann vorsichtig unter die flüssige Masse mischen.
In die Form geben und diese in eine zu einem Drittel mit Wasser gefüllte Pfanne oder dergleichen stellen. (Ob das jetzt unbedingt notwendig ist, weiß ich nicht - bin einfach mal Jamies Intruktion gefolgt ;))
Etwa 45min backen. Wenn die Oberfläche eine goldbraune und schwammige Kruste hat, ist die Zitronenspeise perfekt.
Normalerweise steh ich nicht so auf warme Nachspeisen - aber die war so lecker, dass für später gar nichts mehr überlieb, sodass ich auch gar nicht testen konnte, wie sie kalt schmeckt. Sehr sehr lecker. Total fluffig und einfach ... geil. *.*
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen